انحلال پذیری

نگاه اجمالی

میزان انحلال پذیری یک ماده حل شونده در یک  حلالبه طور قابل توجهیبه ماهیت و قدرت نیروهای جاذبه بین ذرات حل شونده - حل شونده ، حلال - حلال و حلشده - حلال بستگی دارد. بیشترین انحلال وقتی مشاهده می‌شود که این نیروها همانندباشند، یعنی نخستین قاعده انحلال پذیری این است که "نظیر در نظیر حل می شود." بطور کلی ، مواد قطبی فقط درحلالهای قطبی و مواد ناقطبی فقط در حلالهای ناقطبی حل می‌شوند. یعنی مواد ناقطبی ومواد قطبی معمولا امتزاج ناپذیرند . 

ادامه مطلب...

 

10مورد دارو

a-هایپیراناین دارو در شرکت داروسازی پورسینا در ایران تولید می شود. به شکل قطره 30 میلی لیتری وجود دارد ودر درمان افسردگی، بی خوابی، اضطراب، سردردهای عصبی، سردردهای دوران قاعدگی و میگرن بکار می رود. این دارو از عصاره هیدرو الکلی گیاه علف چای        Hypericum perforatum  تهیه شده است که هر میلی لیتر آن حاوی 25% میلی گرم هایپریسین می باشد . مواد مؤثره آن هایپریسین ، پزودوهایپریسین و فلانوییدهای هایپیرین، کورستین، ایزوکورستین و روتین می باشد.

ادامه مطلب...

 

استخراج نفت :

 استخراج نفت به مجموعه عملیاتی گفته می‌شود که در طی آن نفت خام به منظور استحصال و بهره‌برداری از آن، به طرق مختلف از داخل زمین خارج و قابل استفاده می‌شود. امروزه زمین‌شناسان با استفاده از دستگاه‌های لرزه‌نگاری موفق به شناسایی میادین نفتی شده و تیمهای حفاری با حفر چاه نفت شرایط را برای شروع فعالیت تیمهای استخراج نفت و نصب ادوات مخصوص آنها فراهم می‌آورند.

گاز طبیعی و آب شور در اغلب مخازن نفتی در کنار نفت حضور دارند. تفکیک نفت موجود در مخزن با این فبیل ناخالصی‌ها یکی از مهمترین بخشهای فعالیت استخراج‌کنندگان نفت می‌باشد.

ادامه مطلب...

وقتی کلمه الکل را می شنوید اولین چیزی که به ذهن شما می رسد چیست؟

بدون شک چه خوشایند باشد یا نباشد، به اتانول مربوط می شود، که در مشروبات الکلی وجود دارد. اثرات شعف آور مصرف اتانول از هزاران سال قبل شناخته شده است. این امر شاید تعجب آور نباشد، زیرا اتانول به طور طبیعی از تخمیر کربوهیدرات ها ساخته می شود. مثلا، افزایش مخمر به محلول آبکی قند به متصاعد شدن کربن دی اکسید و تشکیل اتانول منجر می شود:

  C₆H₁₂O₆ ==>   2CH₃CH₂OH+2CO₂

اتانول عضوی از فامیل بزرگی از ترکیبات موسوم به الکل ها می باشد. الکل ها دارای استخوان بندی حامل استخلاف OH هستند، این استخلاف به گروه هیدروکسی موسوم است. تعویض دومین هیدرو‍ژن، یک اتر را به دست می دهد. الکله در طبیعت به وفور یافت شده و دارای ساختارهای متفاوتی هستند. از الکل های ساده به عنوان حلال استفاده میشود؛ از الکلهای دیگر در سنتز مولکول های پیچیده تر استفاده می گردد آنها مثالهای خوبی برای نشان دادن این واقعیت هستند که چگونه گروه های عاملی در خواص و موارد استفاده ترکیبات آلی، نقش دارند.

 

برگرفته از کتاب شیمی آلی نوشته: ک پیتر سی. ولهارد- نیل ای. شور

طبقه بندی مواد شیمیایی

مواد شیمیایی بطور عمده به دو گروه بزرگ مواد معدنی و مواد آلی تقسیم بندی
می‌شوند. هر یک از این دو گروه ، در دو مبحث شیمی آلی و شیمی معدنی بررسی
می‌شوند. در این مطالعه ، خواص فیزیکی و شیمیایی مواد آلی و معدنی ، منابع
، طریقه سنتز و واکنش‌ها و ... مورد بررسی قرار می‌گیرند.



مواد شیمیایی آلی

در قدیم ، ماده آلی به ماده‌ای اطلاق می‌گردید که بوسیله بدن موجودات زنده
ساخته می‌شد. تا اینکه در سال 1828 ، "وهلر" (Wohler) دانشمند آلمانی ،
برای اولین بار جسمی به نام اوره به فرمول CO(NH2)2 را در آزمایشگاه از یک
ترکیب معدنی به نام ایزوسیانات تهیه نمود و از آن پس معلوم شد که می‌توان
مواد آلی را نیز در آزمایشگاه ساخت.

امروزه بیش از یک میلیون نوع ماده آلی شناخته شده است که بسیاری از آنها
را در آزمایشگاهها تهیه می‌کنند. مواد آلی ، به مواد غیر معدنی گفته
می‌شود و با مواد معدنی تفاوتهای کلی در چند مورد دارند.

مواد شیمیایی معدنی

اگر شیمی آلی به عنوان شیمی ترکیبات کربن ، عمدتا آنهایی که شامل هیدروژن
یا هالوژنها به علاوه عناصر دیگر هستند، تعریف شود، شیمی معدنی را می‌توان
بطور کلی به عنوان شیمی عناصر دیگر در نظر گرفت که شامل همه عناصر
باقیمانده در جدول تناوبی و همینطور کربن ، که نقش عمده‌ای در بیشتر
ترکیبات معدنی دارد، می‌گردد.

شیمی آلی - فلزی ، زمینه وسیعی که با سرعت زیاد رشد می‌کند، به علت اینکه
ترکیبات شامل پیوندهای مستقیم فلز - کربن را بررسی می‌کند دو شاخه را بهم
مرتبط می‌سازد. همانطوری که می‌توان حدس زد، قلمرو شیمی معدنی با فراهم
کردن زمینه‌های تحقیقی اساسا نامحدود ، بسیار گسترده است.

مقایسه مواد آلی و مواد معدنی

مواد شیمیایی آلی و معدنی با همدیگر تفاوتهای کلی دارند که عبارتند از:

در تمام مواد آلی حتما کربن وجود دارد، در صورتی که مواد معدنی بدون کربن
بسیارند. ضمنا در ترکیبات آلی ، اتمهای کربن می‌توانند با یکدیگر ترکیب
شوند و زنجیرهای طویل تشکیل دهند، در حالی‌که این خاصیت در عناصر دیگر
خیلی کمتر دیده می‌شود.

مقاومت مواد آلی در برابر حرارت از مواد معدنی کمتر است.

اغلب واکنش‌های میان مواد آلی کند و دو جانبه یا تعادلی هستند، در صورتی‌که اغلب واکنش‌های معدنی تند می‌باشند.

در ترکیبات آلی ، ممکن است 2 یا چند جسم مختلف با فرمولهای ساختمانی مختلف
، دارای یک فرمول مولکولی باشند که در این صورت به آنها ایزومر یا همفرمول
گفته می‌شود. مثلا الکل معمولی C2H5OH با جسمی به نام اتر اکسید متیل
CH3OCH3 همفرمول یا ایزومر است. زیرا هر دو دارای فرمول بسته یا مولکولی
C2H6O هستند، در صورتی که پدیده ایزومری در ترکیبات معدنی وجود ندارد.

تقسیم بندی مواد شیمیایی آلی

عناصر تشکیل دهنده ترکیبات شیمیایی آلی به ترتیب فراوانی مطابق زیر است:

فلزات , هالوژنها , C , H , O , N , S , P , As . فراوانترین چهار عنصر N
, O , H , C عناصر اصلی سازنده مواد آلی به حساب می‌آیند. زیرا اغلب اجسام
آلی از این چهار عنصر تشکیل یافته‌اند و با توجه به همین مطلب ، مواد آلی
را به چهار دسته کلی تقسیم می‌کنیم:

هیدروکربنهای ساده

ترکیباتی هستند که فقط از H , C درست شده‌اند و به همین دلیل ، هیدروکربن
شده‌اند. آنها با فرمول کلی CxHy نمایش می‌دهند. بسته به اینکه y , x چه
اعدادی باشند، هیدروکربنهای گوناگون یافت می‌شوند.
هیدروکربنهای اکسیژن‌دار

ترکیباتی هستند که از O , H , C درست شده اند و با فرمول کلی CxHyOz نشان داده می‌شوند.
هیدروکربنهای نیتروژن‌دار

ترکیباتی هستند که از N , H , C درست شده‌اند و با فرمول کلی CxHyNt نشان داده می‌شوند.
هیدروکربنهای اکسیژن و نیتروژن دار

ترکیباتی هستند که علاوه بر H ، C ، اکسیژن و نیتروژن و با فرمول کلی CxHyOzNt نمایش داده می‌شوند.

مواد شیمیایی آلی سمی

مواد شیمیایی سنتزی ترکیباتی هستند که در طبیعت یافت نمی‌شوند و اغلب توسط
شیمیدانان از اجسام ساده‌تر یا فروپاشی موادی با ساختار پیچیده‌تر ، سنتز
می‌شوند. اکثر این مواد مصرف تجاری دارند و بخش اعظم آنها ترکیباتی آلی
هستند که از نفت بعنوان منبع اولیه کربن در ساختمان این ترکیبات استفاده
شده است. از ترکیبات آلی سنتزی که سمی هم هستند در مهار انواع آفتها
استفاده می‌شود و سمیت این مواد ، موجب نگرانی از لحاظ سلامتی انسان و
سایر موجودات و همچنین آلودگی محیط زیست شده است.


آفت‌کشها

آفت‌‌کشها ترکیباتی هستند که یک موجود نامطلوب را از بین برده و یا با
مداخله در فرایند تکثیر آنها ، جمعیتشان را مهار می‌کنند. خاصیت مشترک
تمام آفت‌کش‌های شیمیایی این است که فرایند سوخت و ساز مهم موجوداتی را که
این مواد برای آنها سمی است، مسدود می‌کنند. آفت‌کش‌ها بطور گسترده در
مهار آفتهای کشاورزی مانند علف‌های هرز و همچنین حشرات مورد استفاده قرار
می‌گیرند. آفت‌کش‌های سنتزی از همان اوایل مصرف بعلت تاثیری که در سلامت
انسان در اثر مصرف مواد غذایی آغشته با این مواد شیمیایی دارند، موجب
نگرانی بوده است.


تاریخچه استفاده از آفت‌کش‌ها

یونانیها حدود 1000 سال پیش از میلاد برای ضد عفونی کردن خانه‌های خود
ازحاصل از سوزاندن گوگرد جامد استفاده می‌کردند. این عمل تا قرن نوزدهم با
وارد کردن این عنصر در شمع مورد استفاده قرار می‌گرفت. استفاده از آرسنیک
و ترکیبات آن برابر مهار حشرات حداقل به سال 900 میلادی بر می‌گردد و از
اواخر قرن نوزدهم تا جنگ جهانی دوم کاملا گسترش یافت.

سبز پاریس که نمک مس با یون آرسنیک است، حشره‌کش معروفی است که در سال
1867 معرفی شد. ترکیبات آرسنیک در دهه‌های 1930 تا 1950 بطور گسترده مورد
استفاده قرار می‌گرفت تا اینکه در سالهای 1940 تا 1950 صنایع شیمیایی
آمریکا مقادیر زیادی از آفت‌کش‌های جدید بویژه حشره‌کش‌ها را که ترکیبات
آلی کلردار بودند، تولید کردند.
انواع آفت‌کش‌ها

آفت‌کش‌ها انواع مختلفی دارند، اما پرکاربردترین آنها عبارتند از:
حشره‌کش‌ها

حشره‌کش‌ها هزاران سال است که توسط مردم استفاده می‌شوند. انگیزه اصلی
برای استفاده از آنها ، مهار امراضی است که حشرات ، ناقل آن هستند.
مالاریا ، تب زرد و ... نمونه‌هایی از این امراض هستند. عامل دیگر استفاده
از حشره‌کش‌ها این است که حشرات به محصولات غذایی آسیب می‌رسانند.

از مهمترین حشره‌کش‌ها می‌توان ترکیبات آلی کلردار مانند ددت را نام برد
که در گذشته بصورت گسترده مورد استفاده قرار می‌گرفت. توکسافنها و
سیکلوپنتادی‌انهای کلردار شده مانند هپتا کلروآلدرین جزء مواد آلی
حشره‌کش‌ها محسوب می‌شوند. امروزه از حشره‌کش‌های آلی فسفات‌دار که مدت
زیادی در محیط زیست انبار نمی‌شوند، استفاده می‌شود.
علف‌کش‌ها

این مواد اغلب برای از بین بردن علفهای هرز بدون آسیب رساندن به محصولات
اصلی بکار می‌رود. در اوایل قرن بیستم از نمکهای معدنی مثل (سدیم کلرات)
بعنوان افشانه‌های علف‌کش استفاده می‌کردند. بعدها ترکیبات آلی آرسنیک‌دار
جای آنها را گرفتند. ولی امروزه علف‌کش‌های معدنی و آلی فلزی بدلیل دوام
آنها در خاک از دور خارج شده‌اند و ترکیبات کاملا آلی جای آنها را
گرفته‌اند که می‌توان بعنوان مثال به علف‌کش‌های تری‌آزین اشاره کرد که
آترازین مشهورترین عضو این گروه برای نابود کردن علفهای هرز مزارع ذرت
بکار می‌رود.
قارچ‌کش‌ها

قارچ‌کش‌ها برای مهار کردن رشد انواع مختلف قارچ‌ها بکار می‌رود. گوگرد به
شکل گرد و افشانه بعنوان قارچ‌کش برای مبارزه با زنگ‌زدگی گردمانند روی
گیاهان استفاده می‌شود. هگزاکلروبنزن بعنوان یک قارچ‌کش کشاورزی برای
محصولات گندم مصرف می‌شود. از ترکیبات آلی جیوه‌مانند متیل جیوه هم بعنوان
قارچ‌کش برای محافظت دانه‌های گندم استفاده می‌شود.

تاثیر ترکیبات آلی سمی بر روی محیط زیست

در ترکیب اکثر آفت‌کش‌های آلی از کلر استفاده می‌شود. شکستن پیوند کلر و
کربن دشوار است و حضور کلر باعث کم شدن واکنش‌پذیری سایر پیوندها می‌شود.
هرچند این خاصیت باعث دوام بیشتر آفت‌کش می‌شود، اما با وارد شدن ترکیبات
آلی کلردار به محیط زیست تخریب آنها بکندی صورت می‌گیرد و باعث تراکم آنها
در محیط زیست می‌شود. ترکیبات کلردار آلی آبگریزند. اما در چربی‌ها حل
می‌شوند. این خاصیت سبب جمع شدن آنها در بافت چربی انسان و موجودات دیگر
می‌شود.                                                                    daneshema . com   و shimi.blogfa.com